« Les Modes de la Saison », journal illustré de la famille - 22 novembre 1885, XVè année - N°47

Entre moments de plaisirs, chines, et occupations, c’est un mélange d’indiscrétions que je vous propose dans ce billet.

Promenade dominicale…

Avec les gentillesses de Nicole ; encore merci à elle pour ce "kit de survie d'alsacienne" ; je peux re-décorer un coin de mon « jardin »,

Il y a des grilles de points de croix/points comptés sur mon blog « Fantaisies crazy by Evy » si le cœur vous en dit ; à utiliser pour vos créations personnelles, non dans un but commercial, merci !

Visite-sortie de bal

Mantelet visite

ou encore…

De gauche à droite: 1. Toilette avec draperie écharpe pour jeune fille de 14 à 16 ans - 2. Toilette avec corsage plissé pour jeune fille – 3. Toilette avec jupe paysanne pour jeune fille de 12 à 14 an – 4. Robe-blouse pour petite fille

Chinée, il y a quelque temps déjà sur un vide greniers, cette ancienne étiquette de « confitures de groseilles de Bar-Le-Duc » n’est pas sans surprises car ce mets recherché depuis le 14è siècle n’a depuis lors cessé de garnir les plus grandes tables, il se dit même qu’Alfred Hitchcock en raffolait tant qu’il ne descendait que dans les hôtels qui en servaient !

Épépiné à la plume d’oie chaque grain de groseille, rouge ou blanc, devient une pépite d’or sous les doigts habilles de la fabrique de Bar-Le-Duc, et il en faut de ces précieuses pour faire un pot de confiture; tous les renseignements sur cette confiture d’exception ici.

régaler les gourmands !

Tarte aux groseilles meringuée

J’ai trouvé cette recette chez « La popotte de Manue », elle provient du livre : "1000 recettes de cuisine Française"- France Loisirs, édition 1998 ; merci à Manue pour ce délicieux partage !

Ingrédients :

Pour le biscuit :

4 œufs + 2 blancs

160 gr de sucre semoule

160 gr de farine

4 gr de levure chimique

160 gr de beurre fondu

Pour la meringue :

1 pincée de sel

400 gr de sucre semoule

600 gr de groseilles

1. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, le beurre et la levure.

2. Préchauffer le four à 210°C.

Remplir la poche à douille de la préparation et l'étaler dans un cercle de pâtisserie de 26 cm déposé sur du papier sulfurisé*.

Mettre au four 10 mn.

* Vous pouvez aussi mettre directement la préparation dans le cercle mais il est moins facile de la lisser

3. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer le sucre* au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes.

Ajouter délicatement les groseilles**.

* Si vous utilisez moins de groseilles réduisez le poids de sucre

** Selon la saison vous pouvez aussi remplacer les groseilles par de la rhubarbe

4. Baisser le four à 200°C et garnir le fond de pâte avec la neige groseillée.

Lisser le dessus à la spatule.

5. Cuire 30 à 40 minutes

À la sortie du four passer un couteau entre le bord du cercle et la tarte pour dégager celle-ci.

Je n’ai pas correctement lissé la meringue, j’obtiens donc un magnifique volcan avec de la lave aux groseilles, miaaaammmm…

Alors Fabienne, ma chère amie sénégalaise, toujours décidé à prendre le thé à Barr, ou bien chez moi ? Sans mentir cette tarte ressemble à la leur à s’y méprendre !

Cela faisait depuis longtemps qu’il attendait que je lui re-fixe son avant-bras, et plusieurs de ses doigts ; honte à moi!

Et sur le chemin des vides greniers de cette année le gros coup de cœur, la chance tant attendue, pas moins d’une centaine de numéros de journaux de mode d’avant 1900 !

Toque napolitaine pour petit garçon

Toque tricotée pour petit garçon

De gauche à droite: Costume fermé de côté ; Matinée

Merci pour vos passage, et messages, sur mes pages !

Douce journée