« Anisbredle »

- 600 g. de farine

- 500 g. de sucre

- 6 œufs moyens

- 2 cuillerées à soupe d’anis en grains

Ces portions sont pour une famille d’Ogre….

-Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse épaisse et blanche.

Comme le ruban dans les cheveux de Blanche Neige, veillez toutefois à ne pas laisser un de ceux-ci dans le dessert, nous n’avons pas besoin d’une surprise de mauvais goût !

-Ajouter les grains d’anis ; incorporer doucement la farine tamisée, cela vous donnera une pâte assez ferme, non, pas celle de monsieur Seguin (clic sur le mot).

-Sur une tôle beurrée et légèrement farinée, disposer la pâte en petit tas, à l’aide de deux petites cuillères. Laisse sécher durant 24 heures à l’abri de l’humidité, la pâte ne doit pas s’étaler.

 A défaut de petits oiseaux pour tester la pâte en sautillant joyeusement dessus, tapoter  de votre doigt celle-ci, elle doit avoir une petite croûte sur le dessus.

-Faire cuire le lendemain à four moyen, pour une gazinière, si on a pas de piano gastronomique comme en rêve les souris, thermostat 4 environ 12 minutes.

-Le dessus des petits fours doit souffler et rester blanc, dressé sur un petit socle doré, comme de jolis petits champignons, ceux là seront comestibles !

---Le repos de la pâte, pas aussi long que celui de La Belle au Bois Dormant, est très important pour la réussite de ses petits gâteaux.

Lors de la cuisson, vous devez les voir monter dans le four, c’est magique !

Il n’y a plus qu’à les déguster une fois refroidis…Bon appétit…

Evy

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