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15 Jan

Galette des Rois, recette

Publié par evy  - Catégories :  #Recettes de cuisine

galette des rois 3

 

Parfois un Royaume tient à peu de chose

 

galette des rois 12

 

prince charmant 11

 

prince charmant 51

 

Pourtant, bizarrement, nombreux sont ceux à vouloir « une part du gâteau » !

 

prince charmant 9

 

galette des rois 16

 

prince charmant 24

 

galette des rois 35 b

 

galette des rois 39

 

chromos 30

 

chromos 27

 

galette des rois 35

 

galette des rois 74

 

galette des rois 52

 

prince charmant 49 b

 

Mais « après la pluie vient le beau temps »…

 

prince charmant 49

 

couronne 40

 

galette des rois 68

 

galette des rois 63

 

galette des rois 64

 

galette des rois 56

 

La Galette des Rois à la frangipane


Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées (diamètre : environ 28cm)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 150g d’amandes en poudre
  • 100g de beurre ramolli
  • 150g de sucre semoule
  • 1 + ½  cuillère à soupe de farine
  • 1 généreuse cuillère à soupe de kirsch
  • Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
  • 1 fève, et accessoirement une couronne

 

Préparation :


Faire préchauffer le four à 200°C.

  1. Frangipane : battre 2 œufs entiers et un blanc d’œuf avec la poudre d’amandes, ajouter le beurre ramolli, et le sucre. Incorporer au mélange la farine, l’alcool et l’arôme. Garder le jaune d’œuf restant pour la dorure.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ; étaler la frangipane dessus, en laissant deux bons centimètres sur le pourtour; puis déposer la fève.
  3. Recouvrir la préparation avec la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords avec un peu d’eau. Décorer de motifs à la pointe d’un couteau.
  4. Diluer le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau.
  5. Enfourner 30min dans votre four à 200°C.
  6. Servir tiède ou froid.

 

galette des rois 58

 

galette des rois 59

 

Bon appétit !!!

 

galette des rois 71

 

 

Féérique journée

 

roi de trèfle

 

 

Commenter cet article

madame Ségurine 15/01/2013

hum miam miam !!!! j'en ai fait une le jour de l'épiphanie a peu près la même recette que toi, mais personne n'est venu donc on l'a mangé à 2 !!!
il est trop marrant ton prince charmant!!!
belle fin de journée, bisous bisous Evy

Poussière du Sud 15/01/2013

Miiiiiiiam , la frangipane , ma préférée , mais je dois dire que je n'en mangerai plus sans penser qu'elle sort d'un si joli conte .
Bises . Babette

Catherine 15/01/2013

Je n'ai d'autre choix que de faire la galette moi-meme, habitant si loin de ma France et ma recette est pratiquement similaire a la votre. Vos photos sont magnifiques et attirent toute mon
attention d'autant plus que je suis une grande amoureuse (et collectionneuse) de "Prince Frog". Ou avez-vous trouve les votres ? Specialement la petite couronnee de perles ? Bonne soiree (matinee
pour moi)

Vanna 16/01/2013

Bonjour Evy!
I would love to kiss that frog AND eat that entire galette! It looks delicious! Vanna

marie poupée 16/01/2013

Bonjour Evy , Tu es la reine pour nous présenter cette bonne recette d'une façon aussi belle et originale !
Merci à toi
Bisous et belle journée

ovar 16/01/2013

je crois que je n'arriverai jamais à embrasser un crapaud...heureusement,j'ai déjà trouvé le prince :-)

soe 18/01/2013

Trop jolie cette petite grenouille, j'aime les entendre faire leur petit cri.... tres gros bisous Soe

madame Ségurine 22/01/2013

le tout petit, celui sur la galette je le trouve très craquant !!!! hum miam miam !!!!!
belle journée, gros bisous ma belle

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Morceaux choisis, tranches de vie ; Petites chines, Shabby et Cie ; Mélange de passions, mais aussi de créations ; je vous propose un moment d’évasion, entre Présent et Passé, pour un instant d’irréalité…