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15 Jan

Galette des Rois, recette

Publié par evy  - Catégories :  #Recettes de cuisine

galette des rois 3

 

Parfois un Royaume tient à peu de chose

 

galette des rois 12

 

prince charmant 11

 

prince charmant 51

 

Pourtant, bizarrement, nombreux sont ceux à vouloir « une part du gâteau » !

 

prince charmant 9

 

galette des rois 16

 

prince charmant 24

 

galette des rois 35 b

 

galette des rois 39

 

chromos 30

 

chromos 27

 

galette des rois 35

 

galette des rois 74

 

galette des rois 52

 

prince charmant 49 b

 

Mais « après la pluie vient le beau temps »…

 

prince charmant 49

 

couronne 40

 

galette des rois 68

 

galette des rois 63

 

galette des rois 64

 

galette des rois 56

 

La Galette des Rois à la frangipane


Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées (diamètre : environ 28cm)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 150g d’amandes en poudre
  • 100g de beurre ramolli
  • 150g de sucre semoule
  • 1 + ½  cuillère à soupe de farine
  • 1 généreuse cuillère à soupe de kirsch
  • Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
  • 1 fève, et accessoirement une couronne

 

Préparation :


Faire préchauffer le four à 200°C.

  1. Frangipane : battre 2 œufs entiers et un blanc d’œuf avec la poudre d’amandes, ajouter le beurre ramolli, et le sucre. Incorporer au mélange la farine, l’alcool et l’arôme. Garder le jaune d’œuf restant pour la dorure.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ; étaler la frangipane dessus, en laissant deux bons centimètres sur le pourtour; puis déposer la fève.
  3. Recouvrir la préparation avec la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords avec un peu d’eau. Décorer de motifs à la pointe d’un couteau.
  4. Diluer le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau.
  5. Enfourner 30min dans votre four à 200°C.
  6. Servir tiède ou froid.

 

galette des rois 58

 

galette des rois 59

 

Bon appétit !!!

 

galette des rois 71

 

 

Féérique journée

 

roi de trèfle

 

 

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madame Ségurine 22/01/2013 08:30

le tout petit, celui sur la galette je le trouve très craquant !!!! hum miam miam !!!!!
belle journée, gros bisous ma belle

evy 22/01/2013 08:53



Un choix judicieux qui montre bien que ce n’est pas la taille qui compte !


En fin de matinée je vais cuire des « Carrés épicés de Bâle », des gourmandises qui ont un délicieux goût de pain d’épices, hum…., mon appartement va embaumer !


 


Doux bisous



soe 18/01/2013 13:09

Trop jolie cette petite grenouille, j'aime les entendre faire leur petit cri.... tres gros bisous Soe

evy 22/01/2013 09:04



De fait il y a quatre grenouilles dans ma mise en scène; je pensais avoir rassemblé toutes celles que je possède mais après coup il s’avère que j’en ai oublié quatre, dont la plus petite de
cet article que j'ai en double exemplaire.


 


Gros bisous bien chère Soe



ovar 16/01/2013 10:48

je crois que je n'arriverai jamais à embrasser un crapaud...heureusement,j'ai déjà trouvé le prince :-)

evy 22/01/2013 08:41



Trouver le Prince sans avoir à embrasser le crapaud, voilà qui comblerait plus d’un cœur ;-) !


Pour savoir la peau de plusieurs batraciens très toxiques, et sécrétant des substances hallucinogènes, ce mythe du crapaud qui se
transforme en prince charmant me semble assez crédible pour qui pratique l’activité du « léchage de peau » des amphibiens ; ce qui est le cas de certains individus !


 


Belle journée princesse Ovar


Ta fidèle grenouille DDO, hi hi…



marie poupée 16/01/2013 09:48

Bonjour Evy , Tu es la reine pour nous présenter cette bonne recette d'une façon aussi belle et originale !
Merci à toi
Bisous et belle journée

evy 22/01/2013 08:22



La « reine » d’un bien petit royaume, mais merci Marie!


 


Mon plaisir


à de suite …



Vanna 16/01/2013 05:20

Bonjour Evy!
I would love to kiss that frog AND eat that entire galette! It looks delicious! Vanna

evy 22/01/2013 08:20



I ate an end of galette for you, and kissed the frog but no prince charming in sight, oops
! !!!


 


Wonderful day dear Vanna


Au plaisir !



Catherine 15/01/2013 18:28

Je n'ai d'autre choix que de faire la galette moi-meme, habitant si loin de ma France et ma recette est pratiquement similaire a la votre. Vos photos sont magnifiques et attirent toute mon
attention d'autant plus que je suis une grande amoureuse (et collectionneuse) de "Prince Frog". Ou avez-vous trouve les votres ? Specialement la petite couronnee de perles ? Bonne soiree (matinee
pour moi)

evy 22/01/2013 07:52



Je vous sens très nostalgique de la France, heureusement vous avez emporté avec vous de précieuses recettes de cuisines, qui amènent un peu de douceur dans votre contrée
éloignée!


Merci pour vos compliments, retoucher mes photos avec mon nouveau logiciel est un vrai régal !


Je partage votre amour pour ces « princes », les miens proviennent d’Allemagne où l’on en trouve assez facilement ; la petite couronne vient elle aussi de là-bas.
Malheureusement je n’ai pas d’adresse particulière à vous communiquer car tous achetés dans des magasins différents, à des périodes différentes.


 


Bonne journée Catherine


Au plaisir



Poussière du Sud 15/01/2013 17:19

Miiiiiiiam , la frangipane , ma préférée , mais je dois dire que je n'en mangerai plus sans penser qu'elle sort d'un si joli conte .
Bises . Babette

evy 22/01/2013 07:21



Celle aux pommes a aussi ma préférence, mais n’arrive toutefois pas à détrôner celle à la frangipane, miam !


L’année prochaine fait bien attention, en guise de fève il y aura peut-être un prince dans ta galette ;-) !


 


à de suite bien chère Babette…



madame Ségurine 15/01/2013 16:53

hum miam miam !!!! j'en ai fait une le jour de l'épiphanie a peu près la même recette que toi, mais personne n'est venu donc on l'a mangé à 2 !!!
il est trop marrant ton prince charmant!!!
belle fin de journée, bisous bisous Evy

evy 22/01/2013 07:16



Pour ma part j’en ai fait plus d’une, hum…., à partager ou à dévorer à deux, le plaisir des papilles était toujours au
rendez-vous ; vivement l’année prochaine ;-) !  


Lequel de mes princes charmants ? Mes autres crapauds vont être jaloux car ils sont trois en tout; et je ne compte pas celui
au parapluie car il ne porte pas de couronne !


 


Belle journée Dame Nicole


Bisous



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Morceaux choisis, tranches de vie ; Petites chines, Shabby et Cie ; Mélange de passions, mais aussi de créations ; je vous propose un moment d’évasion, entre Présent et Passé, pour un instant d’irréalité…