Mardi 15 janvier 2013 2 15 /01 /Jan /2013 14:11

galette des rois 3

 

Parfois un Royaume tient à peu de chose

 

galette des rois 12

 

prince charmant 11

 

prince charmant 51

 

Pourtant, bizarrement, nombreux sont ceux à vouloir « une part du gâteau » !

 

prince charmant 9

 

galette des rois 16

 

prince charmant 24

 

galette des rois 35 b

 

galette des rois 39

 

chromos 30

 

chromos 27

 

galette des rois 35

 

galette des rois 74

 

galette des rois 52

 

prince charmant 49 b

 

Mais « après la pluie vient le beau temps »…

 

prince charmant 49

 

couronne 40

 

galette des rois 68

 

galette des rois 63

 

galette des rois 64

 

galette des rois 56

 

La Galette des Rois à la frangipane


Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées (diamètre : environ 28cm)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 150g d’amandes en poudre
  • 100g de beurre ramolli
  • 150g de sucre semoule
  • 1 + ½  cuillère à soupe de farine
  • 1 généreuse cuillère à soupe de kirsch
  • Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
  • 1 fève, et accessoirement une couronne

 

Préparation :


Faire préchauffer le four à 200°C.

  1. Frangipane : battre 2 œufs entiers et un blanc d’œuf avec la poudre d’amandes, ajouter le beurre ramolli, et le sucre. Incorporer au mélange la farine, l’alcool et l’arôme. Garder le jaune d’œuf restant pour la dorure.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ; étaler la frangipane dessus, en laissant deux bons centimètres sur le pourtour; puis déposer la fève.
  3. Recouvrir la préparation avec la deuxième pâte feuilletée, bien souder les bords avec un peu d’eau. Décorer de motifs à la pointe d’un couteau.
  4. Diluer le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner la galette à l’aide d’un pinceau.
  5. Enfourner 30min dans votre four à 200°C.
  6. Servir tiède ou froid.

 

galette des rois 58

 

galette des rois 59

 

Bon appétit !!!

 

galette des rois 71

 

 

Féérique journée

 

roi de trèfle

 

 

Par evy - Publié dans : Recettes de cuisine
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